余り物放り込め！漬物ポテトサラダ

目指せ廃棄ゼロ！発酵し過ぎて酸っぱくなった白菜の漬物を混ぜ込みました。

こんにちは

料理担当のアンです。思い立ったらすぐにできる、簡単・素朴で味わい深い料理を作っています。
肩の力を抜いて楽しみながら、家族皆が笑顔で過ごすことを一番の目標としています。

漬物ポテトサラダ

いつもとは少し趣を変えて、漬物ポテトサラダはいかがですか？

漬け始めてから日数が経ち、酸っぱくなってしまったこちらの乳酸発酵漬物を混ぜ込みました↓

混ぜるだけ、簡単なので滅多に失敗することはありませんが、以下のポイントに気をつけると良いでしょう。

味見をしながら少しずつ調味料を足す

【2人分】
•じゃがいも…大2個
•ニンジン…好きなだけ
•白菜の漬物…ひと握り
•（あれば）ツナ…好きなだけ
•醤油…小さじ1
•マヨネーズ…大さじ2
•塩…ひとつまみ
•コショウ…ひとつまみ

※醤油やマヨネーズ、塩コショウの量は、あくまで目安です。味を見ながら適宜調整してください。

1.ジャガイモの皮を剥き、ざく切りにします。

耐熱容器に入れ、底面に水を少量張り、ふんわりとラップをかけます。

2.電子レンジで5分加熱します。

3.食べやすい大きさに切ったニンジンを加え、再びラップをして2分加熱します。

4.手で触れられるほどに粗熱が取れたら、残りの全ての材料を加え、ジャガイモを潰しながら混ぜたら完成です。

酸っぱくても辛くても味が濃くても、じゃがいもとマヨネーズがまろやかにカバーしてくれます。

真っ白なキャンバスに彩りを加えていくように。

新生姜やシソ、バジル、梅、わさび、キムチ、アンチョビなど、冷蔵庫の余り物を何でもポイポイ放り込んでみましょう。

その包容力に驚かれることでしょう。

あなた次第で、どんな絵でも描けるのです。

そこに正解や間違いなどありません。

偶然の出会いや、自己表現を目一杯楽しんでみてくださいね。

最後まで読んでくださり、ありがとうございます。