発酵食

ガーデンで野菜を収穫していると、自然と興味が湧いてくる『発酵食』の世界。発酵食は、コンポスト(たい肥)と同様に『微生物』を利用した私たち人間の文化的な営みです。発酵食を知ることで、毎日のご家庭の食生活は素晴らしい体験へと変わります。初めて味...